KOTLETY ZIEMNIACZANE W SOSIE PIECZARKOWYM – NAJLEPSZY PRZEPIS – bardzo smaczne, bardzo tanie i proste w przygotowaniu danie obiadowe 🙂 Uwielbiam sos pieczarkowy z kotletami z ziemniaków 🙂 Przepis na szybki obiad. Tani obiad dla całej rodziny. Przepis na bezmięsny obiad. Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI”. KOTLETY ZIEMNIACZANE W SOSIE PIECZARKOWYM – NAJLEPSZY PRZEPIS Składniki: 1 kg ziemniaków 1 cebula 2 jajka ½ pęczka natki pietruszki 3 łyżki bułki tartej + porcja do panierowania kotletów sól pieprz olej do smażenia Sos pieczarkowy 450 g pieczarek 1 cebula 2 łyżki masła 1½ szklanki śmietany 30% sól pieprz Wykonanie: Ziemniaki umyłam, obrałam, ugotowałam w osolonej wodzie, odcedziłam, dokładnie potłukłam i odstawiłam do całkowitego wystudzenia. Na patelni rozgrzałam 2 łyżki oleju i podsmażyłam do zrumienienia pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Do wystudzonych ziemniaków dodałam cebulę, jajka, posiekaną natkę pietruszki i bułkę tartą, doprawiłam solą i pieprzem i wyrabiałam jednolite ciasto. Z ciasta formowałam kotlety i obtaczałam je w bułce tartej. Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam kotlety z obu stron, do zrumienienia (ok. 4 min). Kotlety odsączyłam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Pieczarki oczyściłam, obrałam i pokroiłam w plasterki. Na patelni rozgrzałam masło, dodałam pokrojoną w drobną kostkę cebulę i podsmażałam, aż zrobiła się szklista. Następnie dodałam pokrojone pieczarki i smażyłam do odparowania z nich wody. Na patelnię wlałam śmietanę, doprawiłam sos solą i pieprzem i podgrzewałam, aż zgęstniał. Podobne przepisy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU. Do miski dodaj puree z ziemniaków, rozmącone jajka, starty ser, czosnek oraz 1 szklankę mąki. Wymieszaj szybko. Nie wyrabiaj. Ponieważ ziemniaki były wcześniej solone, słony jest również ser, nie ma potrzeby solić masy ziemniaczanej na kotlety. W miarę potrzeby do masy dodaj więcej mąki.
Metamorfoza baru w wielkopolskim mieście objęła także poczciwe kotlety jajeczne. Sprawdźcie, czy przemiana była udana. Takich kotletów jeszcze nie jedliście. Kotlety jajeczne obok pierogów leniwych i kaszy gryczanej z sosem, to główne przysmaki dawnych barów. W czasach, w których nie było w naszym kraju tak wielu restauracji czy fast foodów jak dziś, jeśli chcieliście zjeść coś na mieście, mogliście wejść do takiego baru jak „Agata” w Gorzowie Wielkopolskim. Nie zmieniło się w nim nic. Ani wystrój, ani dania, ani nawet ceny. Magda Gessler w Gorzowie Wielkopolskim Kuchenne rewolucje, reality show prowadzony przez Magdę Gessler, dotarły do Gorzowa Wielkopolskiego. Odwiedziły w mieście bar, który działa tam od 40 lat. Pomimo tego, że zupa pomidorowa kosztowała w barze tylko 2 zł, restauratorka uznała, że nie da się jej zjeść. Pochwaliła natomiast kotlety mielone i doceniła pracę obsługi kuchni. Jak w każdym odcinku programu, zaproponowała zmianę wystroju miejsca, a razem z załogą opracowała nowe menu. Między innymi wyjątkowe kotlety jajeczne. Przepis na kotlety jajeczne Magdy Gessler, z baru „Agata” Składniki: 500 g ugotowanych ziemniaków 8 jajek ugotowanych na twardo 1 surowe jajko 1 cebula 3 łyżki bułki tartej 1 łyżeczka czarnuszki 1 łyżeczka soli morskiej Pieprz do smaku Bułka tarta do panierowana Olej roślinny do smażenia Przygotowanie: Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciśnijcie przez praskę do ziemniaków. Jajka ugotowane na twardo obierzcie i grubo posiekajcie. Cebulę posiekajcie i zarumieńcie na łyżce oleju. Nasiona czarnuszki utrzyjcie w moździerzu z solą morską. Do ziemniaków dodajcie posiekane jajka, surowe rozmącone jajka, podsmażoną cebulę, tartą bułkę oraz czarnuszkę z solą. Wymieszajcie na jednorodną masę. Z masy formujcie owalne kotlety, które następnie panierujcie w bułce tartej. Smażcie kotlety na mocno rozgrzanym tłuszczu po kilka minut z każdej strony. Magda Gessler poleca podawać kotlety z sosem pieczarkowym lub masłem aromatyzowanym jabłkiem. Źródło: Facebook / Kuchenne rewolucje
Kotlety z ziemniaków i młodej kapusty to idealne połączenie ulubionych smaków. To także sprytny sposób na wykorzystanie duszonej młodej kapusty, która nam została z poprzedniego dnia. Te zniewalająco pulchne i smaczne kotlety bezmięsne świetnie sprawdzą się w roli ciepłej kolacji.
Szybki, tani obiadek. Składniki: 8 ziemniaków 250 g sera białego 1 łyżka startego parmezanu 2 jajka 2 łyżki mąki sól pieprz 1 garść posiekanej pietruszki bułka tarta olej Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie. Odcedzam, przeciskam przez praskę do ziemniaków. Przekładam ziemniaki do miski, czekam aż wystygną. Mieszam z serem białym, parmezanem, jajkami, solą i pieprzem, dodaję garść posiekanej pietruszki. Do talerzyka wsypuję bułkę tartą. Zwilżonymi rękami formuję kotlecik, obtaczam w bułce tartej, zmażę na oleju na złoty kolor. Sos: 3 łyżki oleju cebula pieczarki śmietana 18% Do rondelka wlewam olej. Smażę na oleju cebulę pokrojoną w kostkę, dodaję pokrojone w plastry pieczarki. Duszę chwilę, solę, pieprzę, dodaję 3 łyżki śmietany 18%. Smaaaczne 🙂
. 292 436 223 24 272 462 181 121
kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym magdy gessler
